夏季来临，苋菜也上市了。苋菜是学名，在不同的地区还有很多别的名字。但是就是这常见的苋菜，你知道要怎么吃吗?你还觉得清炒的苋菜淡而无味，看到就不想吃吗?其实苋菜也有很多做法，想知道的话就请看今天的文章内容!

　　苋菜怎么吃

　　苋菜小鱼粥

　　材料

　　稻米50克，银鱼100克，苋菜25克，盐2克，胡椒粉1克，黄酒5克。

　　做法

　　1.苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段;小银鱼泡水，洗净备用。

　　2.先把大米粥煮好，然后再把鱼放进去煮熟。后几分钟的时候把苋菜放进去就可以了，放好苋菜的时候加入调味料。

　　小银鱼是很容易煮熟的，苋菜更是如此，所以在做的时候要到后才加入，否则全部烂在粥里就不好吃了，非常影响口感。

　　另外如果是给年纪稍微小些的孩子吃的话，记得把配料都切的小一些，这样吃起来更加不费劲。调味料也可以根据自己的口味再做调整。

　　苋菜鱼仔汤

　　材料

　　小鱼10g，苋菜50g，姜3g，高汤1碗，盐少许。

　　做法

　　1.小鱼洗净，苋菜洗净，并切成5公分的段状;姜洗净、去皮，切末备用。

　　2.在汤锅中加入1碗高汤、1碗水，及作法1的姜末、鱼，以大火煮至滚沸时，转为中火，加入苋菜续煮至熟，起锅前，加入少许盐调味即可。

　　这道菜制作起来也非常的简单，而且营养丰富，不管是日常使用还是用来招待客人都是不错的选择。如果你的手边没有高汤，那么就用清水也是可以的。

　　蒜瓣炒苋菜

材料

　　苋菜400g，蒜瓣4瓣，盐适量。

　　做法

　　1.苋菜洗净，沥干水分备用。蒜瓣用刀拍碎。

　　2.接着在炒锅中加入适量的油并烧热，然后放入蒜瓣炒香，再放入苋菜，改小火慢炒，加盐炒至全部变软出水就可以了。

　　苋菜豆腐鸡蛋汤

　　材料

　　嫩豆腐半盒，苋菜7-8颗，鸡蛋1个，大蒜。

　　做法

　　1、锅中放少许油，油热后放大蒜煸锅。

　　2、再放苋菜炒熟后，放开水。

　　3、接着等水开了后就放入嫩豆腐，再把鸡蛋打散放入其中，稍微煮一会，放少许盐出锅，再淋上几滴香油就可以吃啦。

　　辣炒苋菜梗

　　材料

　　苋菜梗300克，朝天椒3个，干辣椒3个，紫皮蒜1头，油，盐，味精。

　　做法

　　1.苋菜梗撕去表皮老筋老梗，斜切成寸长段，朝天椒、干辣椒斜切粗丝，紫皮蒜拍碎。

　　2.坐锅热油，3成热时，倒入干辣椒、蒜末慢爆香。

　　3.下苋菜梗，加大火力翻炒至熟，放朝天椒、盐、味精调味，装盘。

　　总结：苋菜本身并没有什么味道，而且每次烧熟了之后总会出现很多红色的汤汁，所以很多人不知道要怎么吃，只是简单的清炒一下。其实苋菜做成汤或者粥都是不错的选择，口味好，而且还能为我们提供很多的营养，赶紧试试看吧!